普洱茶餅
冬日裏暖暖的午後,散發普洱香郁的點心,搭配一杯淡苦的咖啡……
用料
低筋麪粉 | 100g |
雞蛋液 | 15g(可不放) |
黃油(鹹味) | 60g |
細砂糖 | 40g |
普洱茶 | 3~4g |
普洱茶餅的做法
普洱茶葉,先用開水浸泡,除去灰塵及重金屬,晾乾或者烘乾後磨成粉使用。若圖方便可直接購買茶粉包,也可用其他口味,無限制。
準備好其他的所有食材。
黃油在室温融化或者微波爐叮30秒,與砂糖一起攪拌均勻即可。
將茶粉與雞蛋液放入後,攪拌均勻。
將麪粉過篩後與黃油混合物一起拌勻,一定要充分拌勻。
和好的麪糰有些軟,用保鮮膜包好,整理好自己想要的形狀後放入冰箱冷凍半個小時或者50分鐘,直到麪糰變硬,方便切片。
切成0.5釐米厚度,上下火,160℃,20分鐘,邊緣有些焦黃即可。
小貼士
1.茶粉可以使用綠茶,紅茶等。一定先泡過水後再使用。
2.烤的過程中需要注意觀察,不同的烤箱烤制效果可能不同。
3.搭配牛奶或者咖啡,味道更好。
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