簡單又好吃的曲奇餅
對於黃油曲奇來説,很多人都很喜歡,我個人也很喜愛!外帶方便,送人也很好!
口味也很多,大家可以根據自己有的材料和喜好挑選來做點!
用料
黃油 | 160克 |
糖粉 | 100克 |
雞蛋 | 1個(帶殼50-55克左右) |
鹽 | 3克 |
低筋麪粉 | 260克 |
淡奶油 | 15克(可放可不放) |
黃油軟化加入糖粉,鹽打發吸收順滑!
雞蛋打散分兩次加入,打發順滑!每次加入都要等上一次吸收好再加入下一次!
接着再加入淡奶油!打發讓淡奶油和黃油完全吸收好!(如果不加淡奶油的這裏省去,麪粉就得改成250克就即可)。
篩入麪粉攪拌均勻!(如果想做巧克力味的,這裏就要在加有淡奶油的基礎上,260克的麪粉改250克,可可粉加12克,抹茶味的也同上)。(如果沒加淡奶油的那麪粉就240克,其它同上)
麪粉加入攪拌均勻成為微濕的麪糰!
裝入花裱袋,用八齒的大裱花嘴擠出喜好的形狀在墊好油紙的烤盤中!每個都要有一定的間隔,以防在加熱時黃油膨脹沒空間!(我自己操作不好拍圖,裝袋子和擠花就省去了,大家按自己喜好隨便擠,我是擠傳統的曲奇餅圖案)。
巧克力味
擠好的曲奇放入預熱好的烤箱,185度火烤15分鐘左右!火候請根據自己的烤箱大小定,我的是卡仕60L的,所以我先185烤7分鐘左右,再170度烤8分鐘左右!如果是35L左右的直接190度烤10分鐘左右就差不多了!
烤好的曲奇餅涼後裝入盒裏存放!!
-
伯爵餅乾(法式奶油霜版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用剩下的法式奶油霜怎麼辦?直接吃太膩了,下一次做大蛋糕也不知幾時?那就來試試法式奶油霜版的伯爵餅乾吧。用料法式奶油霜100g低粉80g杏仁粉20g伯爵茶(泡開35g糖粉10g伯爵餅乾(法式奶油霜版)的做法準備法式奶油霜稱好低粉稱好杏仁粉。第一次做我是和糖粉一起用料...
-
抹茶波紋奶酪曲奇的做法和圖解,抹茶波紋奶酪曲奇怎麼做更好吃
在做麥咪的奶油乳酪餅乾的時候修改得來的方子~口感偏軟,花紋應該還算清晰吧,抹茶味挺正的,我用的箬竹,花嘴是大號櫻花嘴用料無鹽黃油80g奶油奶酪80g糖粉65g(我不愛太甜,減了些糖)鹽一小撮雞蛋液30g香草精幾滴低筋麪粉145g抹茶粉5g抹茶波紋奶酪曲奇的做法黃油、奶油奶酪...
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖雲朵餅乾的詳細做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖雲朵餅乾做法技巧
(庫存)...
-
巨好吃的低卡燕麥餅乾🍪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料全粒燕麥片100克雞蛋1只蜂蜜1勺(30g)堅果若干牛奶30克黑芝麻12克奇亞籽12克巨好吃的低卡燕麥餅乾🍪的做法準備食材將所有食材混合,攪拌均勻。剪個紙杯,把混合好的燕麥放入模具裏壓實。烤箱預熱,160度20分鐘即可👌...