黃油曲奇(絕對成功)
用料
黃油 | 130g |
糖粉 | 60g |
淡奶油 | 8g |
低筋麪粉 | 200g |
雞蛋 | 1個 |
黃油曲奇(絕對成功)的做法
將黃油融化。我是將烤箱預熱150度兩分鐘。關掉烤箱後把黃油放進去,一分鐘後黃油就融化了。
將白砂糖和糖粉都放到黃油裏攪拌。攪拌至糖幾乎快融化,黃油沒有那麼黃,微有點白色即可。黃油不易攪拌過久。
將雞蛋打散。雞蛋液分三次倒入黃油裏。每次都需要雞蛋液和黃油攪拌均勻,融合後再進行下一次。
加入低筋麪粉。攪拌至完全融合就可。
在裝袋前加入淡奶油。這個步驟很關鍵。方便裱花。否則黃油易凝固,很不好擠。
將成品放入袋中。袋子最好選擇硅膠袋。因為塑料袋易破,棉布袋不好擠。
裱花用順時針,畫圓就可以。當然形狀自由發揮,反正都是自己吃啦。
將烤箱220度預熱一分鐘。然後就可放入烤盤,220度上下管,12分鐘。最後兩分鐘可調到上管,可以使表層上色更美觀。
最後的成品。大概四十塊的量。
-
酥到掉渣的檸檬夾心曲奇餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
檸檬曲奇:黃油130克、糖粉80克、鹽2克、低筋麪粉20克、檸檬汁20克、檸檬屑10克用料低筋麪粉200克酥到掉渣的檸檬夾心曲奇餅乾的做法1234小貼士檸檬醬教程在首頁另一篇裏!...
-
貓舌曲奇/白色戀人餅乾(只需四種原料!消耗蛋白的最好方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
白色戀人都吃過吧?我不太喜歡那個夾心(其實我不喜歡所有的餅乾夾心),覺得太甜膩了,我只喜歡餅乾的部分。然後平時做蛋撻啊,布丁啊,雪糕啊,冰山熔巖巧克力啊,都會用到蛋黃,剩了蛋白就很麻煩。後來發現這個方子,哇!簡直一次解決兩個問題!太好吃了!根本不夠吃!現在的問題可能是蛋...
-
「百合花開」自創配方——芝麻小薄脆的烹飪做法,大廚教你詳細做法
各位親們,你們這是打算斷我財路啊,使勁要求我公佈配方,我原本是想靠這小餅乾發家的呀!😄芝麻小薄脆是我自創,我的本意是想做蛋卷配我的冰淇淋,但是沒有蛋卷模具,就想憑藉平底鍋做出又薄又圓的蛋卷,幾乎不可能。被平底鍋耗盡耐心後,我改用烤箱了,也不做什麼蛋卷了,直接就小...
-
開封玫瑰切糕的做法和圖解,開封玫瑰切糕怎麼做更好吃
玫瑰切糕,是香綿的糯米、細膩的紅豆沙加上鮮亮的玫瑰花汁的一種甜品。紅豆沙入口即化,香軟潤滑。脣齒間滿是玫瑰的香味。用料糯米紅豆(或紅豆沙)玫瑰醬開封玫瑰切糕的做法糯米首先用水泡3-4小時紅豆同樣也要用水泡4小時。如果家裏有高壓鍋可以省略此過程。1.普通蒸...