奶油蔓越莓餅乾(Butter cranberry cookie)
酥、脆,香、甜,略帶蔓越莓的微酸,非常好吃。此配方可做3打(36個)餅乾。
用料
無鹽黃油(unsalted butter) | 1杯(0.5磅) |
麪粉(all purpose flour) | 1杯 |
糖粉(icing sugar) | 1杯 |
香草精(pure vanilla extract) | 1tesp |
蔓越莓(cranberry) | 1杯 |
奶油蔓越莓餅乾(Butter cranberry cookie)的做法
將黃油放常温軟化。
將黃油壓散,蔓越莓切碎。
將糖粉和香草精放入黃油裏。
用打蛋器低檔將糖粉和黃油混勻後,用中檔稍微打發。
篩入麪粉,拌勻。
加入蔓越莓。
攪拌均勻。
適當揉搓,搓成一個大面團。
將麪糰均勻分成36份,將每份搓成小球,在手心上稍稍壓扁,放入烤盤裏。
用叉子橫豎各壓一下。
放入預熱好350度的烤箱裏,烤15分鐘左右。
出爐,涼涼!
裝盤,享用。
小貼士
1.烤箱的温度為華氏度。
2.烤的温度和時間會因不同烤箱而有所不同,可適當調整。
3.可將蔓越莓換成其它乾果或堅果,也可換成椰絲或巧克力,烤起來也是很好吃的。
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