楊枝甘露慕斯蛋糕（6寸）

是母親節突然萌生的靈感！個人很喜歡楊枝甘露啊！感覺做成蛋糕一定也不錯！就在母親節試試啦！味道果然很贊啊(๑•̀ㅂ•́)و✧（第一次做把握不好有點醜，這裏是又重新改良了一下的配方~

用料  

楊枝甘露慕斯蛋糕（6寸）的做法  

1. 【楊枝甘露慕斯糊】西米加糖煮透，過冷水，晾乾備用；芒果切丁備用；柚子肉撕開備用；吉利丁片用冷水浸泡。

2. 一半的芒果丁跟椰漿一起放到榨汁機混合均勻，備用；泡軟的吉利丁片隔水溶化。

3. 淡奶油加適量糖粉（甜度按自己的喜好調節），打至7分發，加入椰芒糊，混合，再加入溶化的吉利丁，混合均勻。

4. 把慕斯糊分成3份。

5. 戚風蛋糕胚與蛋糕模邊要有一段空隙，放在6寸模底部正中間，先倒1份慕斯糊，然後在模具中間放入西米（要是感覺西米太多可以少放點），儘量不要放到模具邊上，不然就會弄得像我的一樣(╯‵□′)╯︵┻━┻

6. 接着倒入第2份慕斯糊，這一份裏面放芒果丁；最後倒入第3份慕斯糊，這一份裏面放柚子肉。把表面模平，放進冰箱冷藏至凝結。

7. 【鏡面】吉利丁片泡軟後隔水溶化；椰漿+牛奶+糖粉混合均勻，倒入吉利丁溶液，混合均勻，倒在已經凝結的慕斯上面，再放入冰箱冷藏2-4小時就可以開吃啦ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ！

小貼士

①煮西米的時候一定要放糖！不然西米會一點味道也沒有！！

②每一層放入材料的時候都不要放到模具邊上！！不然脱模後會很難看！！我這個就是例子(ノ｀Д)ノ！！