三蛋戚風蛋糕卷
蛋糕3.37W
用料
三能方盤1個 | 28✖️28 |
蛋黃3個 | 58克 |
王后低粉 | 55克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
自制香草精 | 3.5克 |
蛋清3個 | 112克 |
鹽 | 1克 |
白醋 | 2克 |
太古細砂糖 | 50克 |
三蛋戚風蛋糕卷的做法
蛋黃+油+牛奶+香草精+麪粉,滴落有痕跡,持續3秒後消失的狀態
下層(見上圖)。上火180℃,下火130℃,30分鐘。最後3-4分鐘開熱風。烘烤過程中有鼓包的話,烤箱門開一道縫2分鐘左右。鼓包一般是在10-15分鐘時開始鼓起來的。
出爐
毛巾面
脱模
邊緣厚度2釐米,其他地方1.5釐米
-
小雛菊抹茶奶油蛋糕卷的詳細做法,小雛菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前連做了一個禮拜湊齊了九宮格。在所做的蛋糕卷裏,這一個小清新不僅顏值高味道也特別好。對於我這種抹茶控來説,抹茶味的清香和這淡淡的草本綠看着好舒服。在分享朋友圈之後,得到網友們的一致喜歡。紛紛要求儘快出教程,所以今天輪到了...
-
無需烤箱#減糖酸奶草莓巧克力慕斯蛋糕,使用新鮮草莓製作更健康的烹飪做法,大廚教你詳細做法
巧克力淋面配上新鮮草莓製成草莓慕斯蛋糕,底部使用巧克力餅乾製成的餅乾底,草莓控真是愛了~不使用市售的草莓醬來作為調味劑,而是使用新鮮草莓製作的草莓泥,天然又健康。無糖酸奶加上奶酪製作的慕斯更加清新美味~只用冰箱就可以,趕快做做看吧~模具尺寸#直徑16釐米活底...
-
七色花慕斯蛋糕🍰的做法和圖解,七色花慕斯蛋糕🍰怎麼做更好吃
不知道你們還記得小學課文裏的七色花的故事嗎?撕下一片花瓣就能實現一個願望,今天泡泡就做了一個七色花蛋糕,吃上一塊就能許願哦~—慕斯體是清爽的檸檬酸奶芝士慕斯🍰,有檸檬的清香、芝士的奶香融合在一起,口感細膩柔軟,酸酸甜甜的很好吃,夏天直接放冷凍就是入口即化的...
-
焦糖海鹽奶油蛋糕的做法和圖解,焦糖海鹽奶油蛋糕怎麼做更好吃
小紅書:薄荷有多清涼的配方,非常棒的美食博主👍🏻適合2-3人食用實際用了45克太妃醬用料🍀4寸加高原味戚風玉米油14克牛奶(常温)25克低粉32克蛋黃28克蛋白52克細砂糖18克🍀自制海鹽焦糖醬:細砂糖100克水20克黃油20克淡奶油120克海鹽2-3克🍀海鹽焦糖香緹奶油:淡奶油240...