10寸蛋糕
這是做給弟弟的,第二次做😂
打發奶油我還是不會的,感覺有點踏
用料
低筋麪粉 | 170克 |
雞蛋 | 10個 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 90克 |
細砂糖(蛋黃用) | 70克 |
細砂糖(蛋白用) | 120克 |
10寸蛋糕的做法
把蛋白蛋黃分開,再用另一個乾淨的碗把玉米油,牛奶,糖(蛋黃用)涼拌混合成這樣
後把攪拌好的(玉米油,牛奶,糖)加入蛋黃裏攪拌均勻,然後篩入低筋麪粉,分三次篩入攪拌至無顆粒,放着備用
然後打蛋白,蛋白用的糖分三次加入,打成這個樣子,盆倒過來不掉下來就可以
然後倒入磨具,震三下,放入烤箱140度烤100分鐘(有些烤箱的温度不一樣,烤的時候多觀察,覺得温度高可以關小一點)烤漲起來變黃的時候用錫紙蓋在蛋糕面上,防止它過糊了
烤好的蛋糕胚忘記拍了,烤好後立刻拿出來震一下然後倒扣放涼後就可以啦
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