沒有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕

看到有烘焙坊在發夢龍盒子蛋糕看得我好想吃，家裏奶油也不多了，不過我會做卡仕達醬哈哈，當然家裏有淡奶油的直接加可可粉打發就可以用。

用料  

沒有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法  

1. 先做蛋糕片。                                                     1.蛋黃加入水和油攪拌均勻，然後加入可可粉面粉攪拌到沒有乾粉；
   2.蛋白加糖打發；
   3.混合在一起倒入烤盤，180度烤20min；
   4.出爐後倒扣在烤架上，撕掉油紙，然後再蓋上去防幹，晾涼。

2. 把所有卡仕達醬材料混合均勻，加熱，不停的攪拌，直到變稠，差不多就是剛剛沸騰的時候；然後盛出來加入巧克力，一兩分鐘就融化了，攪拌均勻；

3. 蓋保鮮膜，冷藏。要像我這樣貼着蓋住。

4. 開始做甘納許。淡奶油加熱到沸騰離火，倒入巧克力中，靜置兩分鐘不要動

5. 攪拌均勻備用

6. 開始組裝。找一個模具，把蛋糕片切成需要的形狀。方形盒子直接用模具印就可以，碗形的切一片比底大的，一片比口小的

7. （沒有淡奶油或者用純淡奶油的此步可以省略）隨便倒一點淡奶油，加1/10的糖打發，然後加入卡仕達醬攪拌均勻備用

8. 冷藏十分鐘備用

9. 如圖組裝起來，抹完最後一放卡仕達奶油醬冷凍室分鐘，然後再倒甘納許

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