烤包子🥠美美噠
烤包子(維語叫"沙木薩"和薄皮包子(維語叫"皮特爾曼吐")是維吾爾族同胞喜愛的食品。
美美的烤包子,一定要趁熱吃哦😋😋
用料
麪粉 | 400克 |
鹽 | 少許(和麪用) |
水 | 適量(和麪用) |
食用油 | 適量(和麪用) |
羊肉 | 500克 |
洋葱 | 1個 |
胡椒粉 | 1勺 |
食用油 | 少許 |
鹽 | 1勺 |
孜然粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少許 |
烤包子🥠美美噠的做法
麪粉內加入少許鹽🧂少許食用油,涼水和麪,少量多次加入涼水,把麪粉攪拌成絮狀,然後揉成光滑的麪糰,軟硬程度跟餃子皮差不多…
揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置40分鐘,中間打開揉一次
羊肉和洋葱切成玉米粒大小的丁,然後倒入少許食用油,1勺鹽,一勺胡椒粉,三勺孜然粉,一勺生抽,少許老抽上色,攪拌均勻醃製30分鐘
醒好的麪糰,搓成長條,切成包子皮大小的面劑子,擀成長方形,把羊肉餡放到中間,先把兩邊對摺,再上下對摺
包好就是這個樣子的,然後翻過來放在烤盤上
烤盤提前鋪上硅油紙,刷上一層油,然後把包好的包子放上,表面刷一層油,烤箱上下火220°提前預熱
烤箱上下火220°烤30分鐘,包子表面上色後注意觀察,如果上色太快,適當調整烤箱温度
美美的烤包子,趁熱吃才最香😋
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