巧克力杏仁瑪芬
因為買了瑪芬連模就總想做一款瑪芬,正好家裏可可粉快到期了就趕緊消耗掉。可可粉是低脂的,也用的植物油,糖量不太高,相對熱量應該還是可以接受的。
如果喜歡抹茶的可以直接把可可粉的量替換成抹茶粉,喜歡原味的就直接100g低粉就好了。
份量正好出標準大小連模6個瑪芬。
用料
低粉 | 95g |
可可粉 | 5g |
泡打粉 | 2g |
細砂糖 | 45g |
鹽 | 1g |
雞蛋 | 1個 |
植物油 | 40g |
牛奶 | 80ml |
杏仁片 | 適量 |
巧克力杏仁瑪芬的做法
雞蛋全蛋手動打散,加入植物油繼續手動保持同一方向攪拌均勻。
加入牛奶、糖、鹽繼續同方向攪拌均勻至糖溶化。
低粉、可可粉、泡打粉混合過篩,加入攪拌好的蛋液中,用刮刀從外向內翻拌,至混合均勻無固體顆粒。
蛋糕液入模具,每個8分滿,在表面中間位置按喜好放適量的杏仁片。
烤箱200度,上下火,中層,15分鐘。
小貼士
個人覺得稍稍放涼一下更好吃。
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