【肉鬆蛋糕】鹹口帶甜，完全不膩

用料  

【肉鬆蛋糕】鹹口帶甜，完全不膩的做法  

1. 準備好材料，午餐肉、芝士片和小葱切丁備用

2. 蛋黃蛋清分離，裝蛋清的盆要無油無水

3. 在蛋黃中加入60g玉米油、90g牛奶、10g白糖，攪拌均勻

4. 篩入90g低筋麪粉

5. 攪拌成蛋黃糊，無顆粒柔順

6. 打發蛋白霜，30g糖分三次加入，分別是大氣泡，小氣泡，有紋路時加入白糖，打發成有彎鈎就可以啦

7. 挖三分之一的蛋白霜和蛋黃液混合，拌均勻

8. 把蛋黃液全部加入剩下的三分之二蛋白霜盆裏攪拌均勻

9. 烤盤23*28cm的，墊上油紙，倒入蛋糕液，抹平

10. 向下震出氣泡，食材拿上來

11. 先撒上一層肉鬆

12. 再撒上第二層午餐肉，芝士和小葱各撒一半

13. 看口味，撒多少看個人喜好，不要沉下去就好哈哈

14. 烤箱上下管170度預熱5分鐘後放入，烤30分鐘

15. 出爐後震兩下，拎着油紙把蛋糕拿到烤架上晾

16. 晾涼後就可以開吃啦！或者對半切，加點沙拉醬把兩層疊起來，口感更豐富

17. 成品，雙層夾心肉鬆蛋糕，又香又嫩，下午茶和早餐都能吃！做點不甜的甜品吧哈哈！