6寸芒果千層
每年孩子生日都是自己動手做蛋糕🎂今年也不例外
用料
黃油 | 30克 |
細砂糖 | 30克 |
低筋麪粉 | 80克 |
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 320克 |
芒果 | 2斤 |
淡奶油 | 400克 |
白糖(淡奶油用) | 30克 |
6寸芒果千層的做法
雞蛋和白糖放一起(無水的盆)
黃油隔水化開
低粉稱好備用
融化的黃油加牛奶攪拌均勻
攪拌均勻的牛奶和雞蛋放一起攪拌均勻,最後放入低粉再次攪拌均勻。
然後用過濾網過濾兩次就很細膩了
我用的宜家買的平底鍋,不用刷油直接一勺子轉平就可以了,中間一定要小火,多做幾次就有經驗了
然後就薄薄的一張,時間有點久,我差不多用了兩個小時才做完,必須慢慢的小火,看到變色透明就好了,輕輕一拉久起鍋了。
先可以大火把鍋燒熱,然後最小,只有自己慢慢總結經驗。
一勺子,搖一下就是平整整的一塊皮
兩個小時的成果
我買的小台芒,去掉皮的樣子。
然後切得薄片
怕奶油用不完所以買的200毫升的2盒
加白糖一起打發
然後一層千層皮上面塗奶油,放上芒果片
就這樣一層一層的重複,差不多用了11張皮。
最後加點芒果丁
買了些蛋糕的裝飾放上面,看起來還挺不錯,孩子也喜歡,味道也很好。
愉快的度過生日🎂
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