淋面8寸草莓蛋糕

用料  

淋面8寸草莓蛋糕的做法  

1. 蛋黃打散，砂糖，油，牛奶或溶解後奶粉，篩入麪粉，翻拌均勻。

2. 蛋白打發，分三次加入糖粉

3. 打發好蛋白分三次加入蛋黃液中，翻拌或者z字攪拌。振出氣泡，預熱好烤箱170°40分鐘，過程中注意觀察。烤箱最底層烤盤倒入少量水，活底模具請用錫紙包底，以免水蒸氣過多。

4. 蛋糕胚涼後，打發奶油，蛋糕分層，夾層放入奶油和水果，我放的是芒果。奶油加糖根據自己口味，隨心所欲的塗抹奶油，抹面，送入冰箱冷藏。
   隨後將奶油倒入鍋中，只要剛沸騰就離火，倒入巧克力，完全融化看稀稠度，稀了酌情加巧克力，幹了酌情加奶油，甘納許涼後裝入裱花袋，清洗所有用具然後取出蛋糕，開始淋面。小白用細小的裱花孔慢慢做。

小貼士

分層時分層器