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技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘焙精選欄目是專門提供烘焙的相關精彩內容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食譜,西點烘焙,烘焙西點,這裏的烘焙相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘焙的相關知識,分享一些烘焙方面的經驗知識。

  • 無糖巧克力麪包波蘭酵種(附不含酵種做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    無糖巧克力麪包波蘭酵種(附不含酵種做法)

    有些配方是可以一直做一直做滴,我從大佬leibaobao那學過來的,每年都會做幾次,疫情封城,沒有酵母,用僅剩的5克酵母做了老面,後被熱心網友提醒這就是波蘭酵種,然後跟波蘭酵種進行了友好切磋,互相熟悉,這個菜譜由此產生。我一個嗜...

  • 鹹吐司愛好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹹吐司愛好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️

    用料主麪糰:高筋粉250克奶粉12克糖20克雞蛋液40克水120克鹽3克乾酵母3克黃油20克內餡:土豆60克洋葱40克胡蘿蔔30克豬肉50克咖喱40克鹽適量蒜蓉醬:黃油12克蒜蓉10克葱花12克鹽0.8克裝飾:芝士粉適量鹹吐司愛好者的福音‼️蒜...

  • 黃豆麻薯食譜做法大全,超簡單的黃豆麻薯做法步驟

    黃豆麻薯

    食材比較簡單用料牛奶200克木薯澱粉20克黃豆隨便細砂糖憑口味破壁機不粘鍋黃豆麻薯的做法首先,黃豆不用泡,洗乾淨,放入鍋中中小火炒熟,5分鐘以內,不要炒糊了。冷卻後,把黃豆和白砂糖放入破壁機破壁幾次直至如圖細膩。黃豆粉...

  • 超簡單的麻餈!(兩人食量約6個)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單的麻餈!(兩人食量約6個)

    最不能拒絕糯嘰嘰啦!這個配方我是翻倍做的按照用料克數做出來就是兩人食哦~用料水105克糖15克玉米油適量黑芝麻10克花生豆45克糯米粉105克超簡單的麻餈!(兩人食量約6個)的做法買的生的花生在鍋裏炒一下炒出香味45克熟花生...

  • 花見烘焙Hanami——清新檸檬芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    花見烘焙Hanami——清新檸檬芝士蛋糕

    昨夜一場春雨過後,今天的空氣便有微温而濕潤的初夏氣息了。五月,被詩人讚美,被歌者吟唱。我也喜歡這樣舒適的季節,窗下一束怒放的芍藥花,散發着悦人的甜香。伴着花香,烤一爐可愛的胖檸檬甜點,淋上潔白的糖霜,潤澤細膩的清新口...

  • “未來鴨”卡通蛋白糖的詳細做法,“未來鴨”卡通蛋白糖做法技巧

    “未來鴨”卡通蛋白糖

    色素要一點點放切記一次放多哦!少量多次調出的顏色才好看~頭髮顏色:美國Wilton(PINK)帽子顏色:AC(SKYBLUE)淡淡淡淡的藍嘴顏色:AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黃色多紅色臉部顏色:AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黃色少...

  • 🔥ins爆款韓式甜品|半熟流心巧克力撻🍫🥧的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🔥ins爆款韓式甜品|半熟流心巧克力撻🍫🥧

    520馬上就要到了,生活需要一點甜~今天起來做一款火爆ins的半熟流心巧克力撻🥳操作簡單,非常容易上手😆🌟數量:6個紙杯蛋糕大小用料可可撻皮無鹽黃油45克糖粉30克蛋液20克低筋麪粉110克可可粉10克流心巧克力淡奶油200克巧...

  • 藕粉也能做做麻薯(鹹甜口味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    藕粉也能做做麻薯(鹹甜口味)

    笑死我了,想做奶油,歪打正着成了麻薯疫情在家做電飯鍋蛋糕,結果沒有奶油,本來想做奶油的,家裏沒有黃油,沒有吉利丁片,沒有QQ糖,沒有涼粉……然而我有藕粉!於是開始了大膽嘗試……得到的不是奶油,而是麻薯……蛋糕失敗了,但是夾了...

  • 烘焙|漸變藍莓慕斯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙|漸變藍莓慕斯

    此方8寸最好漸變層分開做慕斯糊,不然吉利丁會很快凝固用料餅底奧利奧餅乾碎180克黃油90克慕斯糊最深層酸奶150克淡奶油250克白砂糖10克藍莓醬100克牛奶(吉利丁用)50克吉利丁片15克慕斯糊第二層酸奶150克淡奶油250克白砂...

  • 淡奶油凍了也沒關係的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    淡奶油凍了也沒關係

    (上圖是凍了的淡奶油)打發製作抹面,裱花的淡奶油不能冷凍。冷凍後的淡奶油會油水分離,不能打發。只能做麪包蛋撻之類的甜品,但是隻要解決淡奶油油水分離的問題就能使淡奶油冷凍後也能打發。也就是給奶油均質。用料奶油克淡...

  • 快手懶人小麪包的做法和圖解,快手懶人小麪包怎麼做更好吃

    快手懶人小麪包

    家裏麪包機做麪包不好吃,如何懶人使用麪包機做好吃麪包用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶200克黃油或者植物油80克白糖80克快手懶人小麪包的做法把材料全部放麪包機裏,調整按鈕生麪糰,揉2個小時後不管它,讓它自然醒發醒發好的...

  • 低糖低脂高蛋濕潤香橙戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    低糖低脂高蛋濕潤香橙戚風蛋糕

    入烘焙坑已十多年,烤制各種口味戚風蛋糕百餘個,無一失敗。大概是緣於本人的理工科出身,把做蛋糕過程按照理化實驗對待,初期嚴格遵守配方,熟練之後其實也沒有必要那麼嚴格用料蛋清糊蛋清6個細砂糖50-55克細鹽1克檸檬汁(白醋...

  • ❖低卡芋泥巴斯克❖的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    ❖低卡芋泥巴斯克❖

    用料荔浦香芋1個紫薯(小個頭)2-3個雞蛋3只牛奶250ml酸奶根據口味適量澱粉1勺糖根據口味適量❖低卡芋泥巴斯克❖的做法❥紫薯去皮洗淨上蒸鍋❥芋頭洗淨上蒸鍋去皮帶手套,否則會很癢❥以把食材蒸到軟爛為目標北鼎蒸鍋快蒸2...

  • 如何做紅豆沙酥好吃 紅豆沙酥烹飪方法大全

    紅豆沙酥

    1、準備好蛋撻皮和紅豆沙。2、將蛋撻皮從錫紙盒中取出(冷藏取出後好脱模),裏面放適量紅豆沙。3、用蛋撻皮兒將紅豆沙包住,並揉成球壓成餅狀,用刀等分五份,每一角捏成如圖所示。4、上面刷上蛋黃液,並撒上芝麻。5、烤箱上下火1...

  • 黑松露羊角🥐的做法和圖解,黑松露羊角🥐怎麼做更好吃

    黑松露羊角🥐

    用料高筋麪粉700克低筋麪粉300克糖120克鮮酵母40克鹽18克奶粉30克水500克蛋液50克老面200克黃油80克黑松露100克黑松露羊角🥐的做法8成筋或完全拓展850克麪糰包250克片油24度一四一三10*3070克一個...

  • 入口即化瑪格麗特餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    入口即化瑪格麗特餅乾

    用料低筋麪粉85克玉米澱粉80克熟蛋黃2個黃油75克糖粉30克鹽1克入口即化瑪格麗特餅乾的做法黃油加糖加鹽粉混合稍微打發到顏色變淺再加入兩個熟蛋黃記得攪拌至無顆粒加入澱粉和低筋麪粉揉成麪糰用保鮮膜包住麪糰冰箱冷...

  • 菠蘿巧克力脆皮吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    菠蘿巧克力脆皮吐司

    北京最近實行居家隔離政策,買食材不是很方便,這個點心做出來很好看,而且食材簡單、作法簡單!大家一起試試看~用料巧克力1板菠蘿少許香蕉半根吐司1片牛奶100克雞蛋1個澱粉4勺菠蘿巧克力脆皮吐司的做法香蕉碾成果泥,混合澱粉...

  • 方便好做好吃的小麪包-麻薯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    方便好做好吃的小麪包-麻薯

    麪包好吃,但做麪包動輒幾小時耗不起。今天我們就來一起做一個又好吃、又好做的零食——芝麻可可小麻薯~用料麻薯預拌粉100克白芝麻5克牛奶17克植物油20克雞蛋1個可可粉3克方便好做好吃的小麪包-麻薯的做法把原材料準備...

  • 如何拯救水油分離的巧克力的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    如何拯救水油分離的巧克力

    廚友們,溶解巧克力時千萬不要温度太高啊!!我今天製作熔巖蛋糕時,巧克力隔水加熱水温太高導致巧克力水油分離。以下為補救方法🥰🥰🥰用料淡奶油適量如何拯救水油分離的巧克力的做法明顯水油分離加入淡奶油,不知道加多少的寶...

  • #懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    #懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油

    疫情期間生了個娃,被關着沒有任何專業烘焙工具跟食材,就着現有工具跟食材終於做成了,相比日常西點烘焙簡單快手,家裏兩歲多的寶貝也能吃的健康西點~用料牛奶500ML糖25克白醋20克過濾紗布一塊#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列...

  • 快手芝士蛋糕的做法和圖解,快手芝士蛋糕怎麼做更好吃

    快手芝士蛋糕

    封閉在家日常小甜品,因為不想吃太甜所以糖放的不多,配方是6寸的量用料奶油奶酪250克雞蛋2個雞蛋加一個蛋黃淡奶油125ml白砂糖50克玉米澱粉10克快手芝士蛋糕的做法奶油奶酪先取出要用的量,我這個是1000g的,需要自己分裝取...

  • 低卡鹹奶油食譜做法大全,超簡單的低卡鹹奶油做法步驟

    低卡鹹奶油

    每百克僅61卡,口感輕盈。用料開鑫無糖豆乳100ml西蒙無糖奶茶粉20g0卡糖2倍甜4g吉利丁粉5g水150ml低卡鹹奶油的做法將吉利丁和零卡糖粉混合備用。純淨水燒至70度倒入奶茶粉攪拌均勻,再一點點倒入吉利丁和零卡糖的混合粉,...

  • 老式豆沙麪包⭕️/童年的味道的詳細做法,老式豆沙麪包⭕️/童年的味道做法技巧

    老式豆沙麪包⭕️/童年的味道

    經久不衰的豆沙麪包圈,口感柔軟綿密,搭配着甜甜的紅豆沙,剛出爐時滿屋飄香。做法簡單,一起來複刻吧。🍞【麪糰食材】高筋麪粉190g/低筋麪粉81g/冰水108g/雞蛋54g/白砂糖49g/黃油27g/鹽2.7g/酵母3.2g/奶粉11g/改良劑1.3g【...

  • 雪山草莓奶露軟歐(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雪山草莓奶露軟歐(博朗廚師機)

    用料高粉450g(火龍果麪包胚)奶粉15g(火龍果麪包胚)細砂糖A50g(火龍果麪包胚)鹽3.5g(火龍果麪包胚)乾酵母粉4.5g(火龍果麪包胚)紅心火龍果(淨果肉)250g(火龍果麪包胚)牛奶50g(火龍果麪包胚)無鹽動物黃油A30g(火龍果麪包胚)低粉10g(酥粒)杏...

  • 如何做麻薯恐龍蛋好吃 麻薯恐龍蛋烹飪方法大全

    麻薯恐龍蛋

    慢慢嘗試才開始成功的麻薯,原配方使用的susan彤媽。...