#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油

疫情期間生了個娃，被關着沒有任何專業烘焙工具跟食材，就着現有工具跟食材終於做成了，相比日常西點烘焙簡單快手，家裏兩歲多的寶貝也能吃的健康西點～

用料  

#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油的做法  

1. 食材大合集，我的圖片材料是兩份量，大家按我文字量來即可

2. 牛奶倒入鍋內小火煮至微熱燙

3. 加入白醋順時針攪拌，乳清蛋白開始分離

4. 繼續攪動至上層都是水樣，下層白色絮狀沉澱，約幾分鐘即可

5. 如圖，關火冷卻一會

6. 如圖

7. 用紗布過濾，擠掉水分，如圖

8. 這是過濾擠出的乳清水，先不丟

9. 將剛才做的乳酪塊加入絞肉機或榨汁機，當然不怕累也可手打，糖分三次加入

10. 攪打過程

11. 分批加糖，覺得厚的可以適當加幾勺剛才分離的乳清進去稀釋一點，厚度視自己喜好自己拿捏，我喜歡厚一點的

12. 成品圖