『濃郁深邃』巧克力脆華夫餅
最好的事情總是發生在週末的餐桌上!
這些巧克力華夫餅外層酥脆,裏面軟嫩,香味濃郁,微甜。
我不得不説,我最喜歡的吃這些巧克力華夫餅的方法是:
大量的新鮮奶油和草莓切片。再來點巧克力糖漿!
甜味、酸味和奶油的結合是無與倫比的!
-
以上為我的臆想,因為最終沒能下定決心頹廢一次,
只是挖了一大勺健康的濃稠酸奶、幾顆草莓,
撒上一層糖粉毛毛雨~
雖然沒有那麼輝煌,
對極簡or健康主義者來説,
一個酥脆的巧克力華夫餅本身也很完美。
-
這款巧克力華夫餅:
01.十種配料。
02.脂肪量低,用可可粉而不是融化的巧克力。
03.奶油華夫餅基底。
04.裏面很嫩,幾乎像巧克力蛋糕或布朗尼,但不那麼甜。
05.外面脆脆的,是華夫餅應該有的樣子。
06.先用幾分鐘自制白脱奶(buttermilk),能夠增加風味,蓬鬆柔軟。
07.越吃越香,簡直不可抗拒!
-
輕微的甜味,這意味着加料的可能性是無窮的:
除了簡單的撒一些糖粉或楓糖漿。
也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一點堅果醬,再挖一勺冰淇淋!
-
製作又快又簡單,同時我喜歡把烤箱預熱到90℃,
這樣就能把先做好的保温,然後一起端上桌!
(好吃的華夫餅一定是又熱又脆的!)
:-D
用料
中粉 | 110g |
可可粉 | 30g |
小蘇打 | 1/2小勺(4g) |
泡打粉 | 1小勺(6g) |
鹽 | 1/8小勺 |
糖 | 1/4杯(50g) |
酪乳(見步驟01) | 210ml |
香草精 | 1/2小勺 |
雞蛋 | 1個 |
油 | 3大勺 |
『濃郁深邃』巧克力脆華夫餅的做法
製作酪乳:將2.5小勺的檸檬汁或白醋和210ml牛奶混合在一起,靜置5-7分鐘。
大碗裏混合中粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、糖和鹽,攪拌後備用。
另一個碗中混合酪乳、香草精、雞蛋和油。
乾濕混合,攪拌至完全混合。
提前預熱好的華夫餅機內加入適量麪糊,按照機器的性能,我的每面大約4-6分鐘。
同時我喜歡把烤箱預熱到90℃,這樣就能把先做好的保温,然後一起端上桌!
如果人數少,可以將做好的平鋪在烤架上冷卻(不要堆疊),
然後冷凍保存,下次吃之前取出自然解凍,然後用鍋子或者烤箱復烤一下。與鮮奶油或酸奶,草莓切片一起享用~
輕微的甜味,這意味着加料的可能性是無窮的:
除了簡單的撒一些糖粉或楓糖漿。
也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一點堅果醬,再挖一勺冰淇淋!
小貼士
任何清淡無味的油都可以用來做這個食譜。我也試過用黃油,但是黃油的更綿軟,植物油的比較脆。
-
紅棗蔓越莓豆腐司康scone(無糖無蛋奶,也可做無油版)鬆餅 輕食主義的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這款司康具有了跟有蛋奶的那種司康同樣鬆軟的口感。內部蓬鬆,無需加熱也一樣好吃。剛烤出來,外脆裏軟,加上紅棗的甜,蔓越莓的酸,非常好吃,值得一試。麪粉的部分可以全部用全麥麪粉或低粉代替,粉類總量為150g即可。紅棗蔓越莓可以用其它有甜度的蜜餞代替,如葡萄乾、桂圓...
-
快手愛爾蘭司康的做法和圖解,快手愛爾蘭司康怎麼做更好吃
這個方子是參考Jessica老師的方法做的,我這是小巧版。(是控制自己不會一次吃太多了啦o>_<o)司康雖好吃,但不能貪吃哦~用料高筋麪粉150g新鮮奶油(高脂)150g細砂糖17g葡萄乾40g泡打粉10g蜂蜜14g鹽0.5g檸檬刨屑適量快手愛爾蘭司康的做法大的容器內加入高筋麪粉、細砂糖...
-
🍞黑磚吐司㊙️不用廚師機不揉麪擁有手套膜❤️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
真的是超級好吃的神仙配方,一次成功並且愛上的一款吐司😘蛋糕的甜的吐司的淡綜合得恰到好處,蛋糕蓬鬆香甜夾着吐司暄軟拉絲,吃過就知道有多美味了。而且不用廚師機不用揉麪也能擁有完美的手套膜的做法實在太好用了,視頻記錄的保姆級菜譜,喜歡吐司的你趕緊一起試試吧...
-
「芋泥餅」免烤箱0難度!香香酥酥賊過癮的詳細做法,「芋泥餅」免烤箱0難度!香香酥酥賊過癮做法技巧
記得小時候去逛街,要是碰上有店主在做芋泥餅,我能站那看一天:滾芝麻的動作和餅身在油鍋裏上下冒泡的畫面,像是定格一樣地存在了我的記憶裏。做芋泥餅的餅乾一般都是早餐餅,炸過之後是香香酥酥的,吃起來就很過癮。早餐餅有好幾種口味,我試了下覺得還是奶香味和芋泥比較...