軟泡芙簡單新手一次成功

第一次！就能成功！哈哈哈。剛開始拿出來脆的很！心想失敗了！擠上奶油放冷藏！是軟的！開心！

用料  

軟泡芙簡單新手一次成功的做法  

1. 把黃油、糖、鹽、水，放鍋裏煮開沸騰。為了防止失敗，用小火。煮到黃油全部融化，有點冒泡沸騰就OK

2. 小火，沸騰後就關火。放入過篩好的低筋麪粉（我用的蛋糕粉）攪拌！

3. 攪拌均勻，把面團團，切細碎一點晾涼。

4. 晾涼後，加入雞蛋，用四根筷子攪拌。這個過程費力且慢。不能把雞蛋一次性加入，少量適量加入，我用的土雞蛋比較小，就要多放，這個要多觀察的，隨時調整狀態。攪拌到後面就會很費力，説明水分加進去了麪糰上勁了！

5. 攪拌到這個狀態，提起有倒三角形狀！也不會滴落，提起觀察狀態的時候容器裏的麪糰也會被帶起小尖角。不能太濕，會不發。即使乾巴一點第二天就濕潤了，不怕。攪拌好後就完事啦！
   把攪拌好後的麪糊裝入裱花袋，先把麪糊裝入第一個裱花袋裏然後放入裱花嘴，外面在套一個裱花袋，不容易擠破弄的到處都是。

6. 擠的時候就預熱。長帝烤箱上下火180度，23分鐘，最後的五分鐘過程要盯着，感覺泡芙頂部有點糊了，這個時候觀察，如果感覺糊的比較多就差不多好啦！
   一定要用裱花嘴擠，不然會像翔！

7. 出爐以後涼透，用筷子給泡芙底部戳個洞，然後擠入奶油！完美！好吃！袋子裝好放在冰箱裏感覺會變軟一點！

8. 給大家看一下錯誤的狀態，順便以此為戒！🧠🧠🧠
   仔細看，狀態已經是有點水汪汪濕潤的狀態，而且整個麪糊看起來很順滑細膩了，放進烤箱以後烤出來，要發不發的狀態，雖然沒廢可是不滿意啊！然後我這個微微濕潤的狀態，擠的時候也比步驟5的時候更難擠！很黏！其實可以比步驟5更乾燥一點點也可以！

小貼士

不要太濕潤！