漢堡(自己做的漢堡胚)
孩子很喜歡吃漢堡,但是感覺現在外面的漢堡真的是吃不過癮 ,不是漢堡胚小就是漢堡料不足,總是吃不過癮,自己動手、吃啥都有
用料
高筋麪粉200 | 克 |
酵母:3克 | 克 |
水:120克 | 克 |
低筋麪粉:50克 | |
雞蛋:1個 | |
糖:20克 | |
鹽:3克 | |
白芝麻:適量 | |
蛋黃液:刷在表面上色 | |
黃油30 | 克 |
水 | 克 |
糖 | 克 |
低粉 | 克 |
酵母 | 克 |
鹽 | 克 |
蛋液 | 克 |
雞蛋 | 個 |
奶 |
漢堡(自己做的漢堡胚)的做法
把所有面粉過篩,加入調味品,用筷子攪成碎面,然後揉成光滑的麪糰,黃油隔水融化,倒入麪糰中繼續揉麪,揉麪大概花了半小時
把揉好的面發酵一小時,我是放在烤箱裏面發酵的,可能要快一些,大概成這樣的小孔就差不多了
然後把發酵後的面再次揉排除空氣,分成自己喜歡的大小,我只做了兩個漢堡胚,剩下的做了一個辮子,繼續放進烤箱二次發酵二十分鐘左右
第二次發酵完成後拿出來刷上準備好的蛋黃液,撒上芝麻就可以進烤箱了
烤箱提前預熱10分鐘,我的烤箱火力比較大,我是上下火150度,20分鐘拿出來,香噴噴的漢堡胚就完成了
這一個比外面的大很多,很香
準備了洋葱,不喜歡生菜就用了黃瓜,加了西紅柿,牛肉漢堡餅(提前準備好的)還有芝士,自己吃喜歡什麼加什麼,雞蛋了,火腿了,根據自己喜歡加料
黃瓜切片擺上
西紅柿切片擺上
芝士擺上
牛肉餅擺上
看,大大的漢堡就完成了
真的很美味,漢堡胚特別香,大大的咬一口,哇,那感覺爽呆了
小貼士
揉麪有面包機揉的話更方便,自己手揉感覺還是有點累的哦不過真的很滿足
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