黑麥乳酪果乾土司

純粹是偷懶，沒用中種，為消耗奶油奶酪和黑裸麥，自己配的方子。一試之下，口感，組織，真的不錯！搭配的果乾恰到好處，強烈推薦~

缺的圖片以後再補吧，好吃才是王道~😜

用料  

黑麥乳酪果乾土司的做法  

1. 除換黃油之外的其他材料投入麪包機，一個和麪程序後投入黃油，再走一個和麪程序，至完全擴展狀態，出膜。

2. 麪包機取出麪糰後稍微揉一下，放冰箱5℃～7℃左右冷藏，一發（時間不宜超過17小時，5-12小時即可）。一發完成的標誌是，戳洞不回縮，麪糰兩倍大（不夠兩倍大則放在在室温再發酵）

3. 室温（19℃左右）鬆弛十分鐘，均分三份。鬆弛好的麪糰應該不算粘手，如果粘手就是過頭了，加點高粉儘量動作快一點。

4. 一次擀卷，撒果料，捲起，鬆弛，再二次擀卷，進土司盒二發。

5. 室温發酵八分滿（我不會告訴你我是在陽台上用午後暖陽發酵了一個鐘😜）

6. 預熱好烤箱，中下層上下火180℃，加蓋，25~30分鐘。

7. 出爐震膜倒扣脱模晾涼～

8. 不怕燙的輕輕撕開……

9. 再撕……

10. 片片情~

11. 奶酪味，輕軟綿軟一級棒！

小貼士

1.全麥或黑麥加入，都會讓麪糰比較容易粘手，動作要快點。
2.容易上色，要注意點。
3.烤黑麥全麥的麪包，温度相對要高些哦。