全麥雞蛋吐司

450g吐司2個量。

用料  

全麥雞蛋吐司的做法  

1. 除黃油以外所有材料混合揉到擴展狀態。放入黃油到完全狀態。烤箱放熱水自然發酵至2倍大。

2. 取出排氣分6等分。鬆弛15分鐘。把麪糰擀成橢圓形，翻面，兩邊對摺再按壓排氣，擀成與吐司盒等寬的長條，由上至下捲起。分個吐司放3份。烤箱二次發酵，9分發加蓋。

3. 中下層上下165度40分鐘。烤好後迅速取出震盪大力摔幾下開蓋倒出吐司。自然冷卻切片即可。