咖啡珍珠麪包

家裏還有好多咖啡粉要用掉
濾了一壺咖啡☕️
想到可以用咖啡做麪包嘛
剛好家裏還有珍珠粉圓～
説幹就幹🌝

配方可以做一盒450g的吐司模具
不過我沒有用吐司模 是直接做了4個
這樣吃起來比較方便

配方口味剛剛好不是很甜
喜歡吃甜的可以多加一些糖

用料  

咖啡珍珠麪包的做法  

1. 配料裏除珍珠之外全部加入麪包機和麪直到麪糰柔韌光滑 我設定了35分鐘

2. 麪糰發酵至兩倍大
   ps:之前我做麪包總是失敗 很大原因是因為酵母失活 強烈建議大家用5g的小袋酵母 一次一袋 大袋不經常做的話很容易浪費

3. 發酵過程中我們煮珍珠 我用的是展藝的珍珠粉圓 煮5到10分鐘再悶5分鐘就可以了

4. 煮好撈起，擠上可可醬拌勻 晾涼備用

5. 分四份 排氣滾圓

6. 擀成牛舌狀 把珍珠放上 邊卷邊收口 頭尾捏緊不要露餡

7. 放在烤盤裏排好 放進烤箱再放杯水 發酵模式進行二次發酵 發酵好取出

8. 預熱烤箱後放入麪包 上下火160℃ 30～40分鐘 （根據自己烤箱調整温度和時間） 表面上色後上火温度可以調低些

9. 叮～