醜萌醜萌的豬豬甜甜圈麪包
其實我原來想得不是這樣的😂甜甜圈麪包沒有問題,問題出在了🐷上,我怎麼可以畫的這麼醜😂好在麪包體真的還蠻好吃的,材料也比較簡單,也可以存下來當原味麪包用
用料
高筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 180g |
糖 | 30g |
鹽 | 3g |
酵母 | 3g |
黃油 | 20g |
巧克力筆 | 裝飾用 |
醜萌醜萌的豬豬甜甜圈麪包的做法
準備好材料
麪包桶裏先加入液體再加入粉類,啟動揉麪程序
揉至擴展後加入黃油繼續揉至完全擴展
一般2個揉麪程序後也能出手套膜
直接放在麪包機裏進行第一次發酵(天冷發酵時間適當延遲)
手指蘸粉戳洞,不回彈不塌陷即可
取出進行排氣
平均分成12等份(因為我用的是海氏12連的甜甜圈模具)差不多40g左右的樣子
滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
鬆弛完開始整形,取出一個麪糰,壓扁
從中間戳洞,記得戳穿哦
左右手兩根手指將洞眼拉大
放入甜甜圈模具中
烤箱中放入一盆熱水
進行第二次發酵
二發差不多半小時的樣子
烤箱預熱上下火170度
中下層170度上下火烤20分鐘
表面上色(如時間沒到,但是表面已經上色了,記得及時加蓋錫紙,以免表面烤焦)
甜甜圈麪包就烤好了
用巧克力筆給甜甜圈裝飾一下吧
真的還挺醜的😂
反面長這樣
咬一口是這樣
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