美味佳餚館芝士麪包條
麪包1.06W
15*4
用料
| a高筋麪粉 | 1500g |
| a改良劑 | 20g |
| a酵母 | 30g |
| a奶粉 | 70g |
| a糖 | 300g |
| a水 | 600g |
| b鹽 | 15g |
| b黃油 | 120g |
| c馬蘇里拉 | 適量 |
| c沙拉醬 | 適量 |
| c幹葱花 | 適量 |
芝士麪包條的做法
a料混合拌勻
b加入打至麪筋完成
餳面.分劑60g/個
搓成條形
發酵.刷蛋液
將c裝飾在面胚上
烘烤
210/190 15min
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無糖無油的貝果，加入正榮開心果醬調味，未出爐已經香氣爆炸‼️做成旋風形狀，裂紋露出青綠色，太夢幻了‼️用料高筋麪粉390克砂糖20克鹽7克低糖乾酵母1-1.5克水200克開心果醬40克以上份量可做6-8個發酵温度全程25-27攝氏度水（煮麪團用）500克砂糖（煮麪團用）15克開心果旋風貝...
