美味佳餚館莫名其妙的爆頭吐司
麪包1.38W
用了基本的吐司配方，二發因為突然有急事就只發到6成就進了上下層預熱230度的烤箱，五分鐘之後轉上層185下層175時間40分鐘就出門了，接下來就聽天由命了！萬萬沒想到第一次爆頭！哈哈～
用料
| 基本吐司配方 |
莫名其妙的爆頭吐司的做法
基本的吐司配方
二發到6成進上下層預熱230度的烤箱
五分鐘之後轉上層185度下層175度時間40分鐘![莫名其妙的爆頭吐司的做法步驟圖 第2張]( "莫名其妙的爆頭吐司的做法步驟圖 第2張")
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方子是參考姍胖胖的視頻菜譜，講解很詳細。視頻我也就看了七八九十遍，好可愛的小姐姐，每次看姍胖的視頻菜譜都能被她可愛死，原菜譜🔗☟真的像姍胖説的，“很難失敗”方子大概做了10個小丸子和8個火腿腸小肉丸，還有1個用邊角料做的夾餡鹼水球用料麪糰高筋麪粉220克低筋...
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一直在追求完美麪包的路上！給孩子的麪包，先説下我對面包的要求：1.無防腐劑，膨鬆劑或者其他添加劑。2.口感鬆軟，麪包組織好，兩三天內吃，都可以保持温柔的內心，而不是粉化僵硬。3.方便各種造型和餡料的組合，以便更換口味。4.最重要的，省心省力，不能太費媽。這個要求其實挺高...
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度，28分鐘，三能低糖磨具❗️其他烤箱參考上下火170度28分鐘，風爐參考，155，28-30分鐘❗️温度時間僅供參考，還是要根據自己平時的烘烤習慣來，烤箱不同磨具不同受熱都不同～❗️今日湖南氣温28度，濕度71，高筋麪粉：頂焙良品濕潤地區，新手，注意預留20克牛奶...
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成品1600左右（除去損耗）用料紅豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙［適合麪包饅頭］的做法紅豆清洗乾淨放入高壓鍋，煮開後轉小火煮30分鐘，放入料理機打成細膩的糊放入鍋中加入糖，油中小火炒炒至細膩順滑，剷起來不沾鍋的狀態即可裝入保鮮袋，儘量排乾淨氣，紮起來袋口放涼...
