蜂蜜底面包

用料  

蜂蜜底面包的做法  

1. 麪包1檔位10分鐘，加軟化後的黃油，2檔20分鐘，看起來太稀了，麪糰皺皺巴巴的，不過成品沒問題

2. 麪糰用保鮮膜覆蓋入烤箱38℃發酵40分鐘，取出分割團成小包，裝入烤盤，保鮮膜覆蓋後入烤箱，發酵至2倍大

3. 預熱烤箱10分鐘，上火160℃，下火220℃，15分鐘，出爐

4. 4月1號，共2個雞蛋，250牛奶，30克水，3檔位1 0分鐘加黃油，4檔位10分鐘，很稀，不過有膜，180上下20分鐘，麪包上表面焦黑

5. 4月1號，重複一個，沒有加水，有膜，麪包團軟硬適中，160上火，180下火，18分鐘，麪包OK

6. 4月10號，加牛奶，兩個雞蛋和水，沒加黃油，加了4克鹽，沒膜，很稀

7. 4月13號。700克麪粉，390牛奶，三個小雞蛋，136白糖，先放奶，後放酵母和糖，三檔位10分鐘，靜置5到8分鐘，放入84克玉米油，1檔位3分鐘，4檔10分鐘，出手套