無花果糖酥杏仁塔

秋天到了，抓住夏天最後的尾巴，無花果塔。

巴黎花媽的方子_

以下是原方子的一半。

用料  

無花果糖酥杏仁塔的做法  

1. 1 把黃油打到蓬鬆順滑。

2. 2 放入1咖啡勺的香草精華，全部的砂糖，雞蛋，繼續打發到順滑。

3. 3 再放入杏仁粉，一半的麪粉繼續拌勻

4. 4 再放入剩下的麪粉，然後用手把它們拌勻。把麪糰取出放到撒了麪粉的案板上，揉成一個團，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘。

5. 5 從冰箱取出麪糰，分出三分之二用擀麪棒擀成0.8釐米厚，放入長方形活底模中進行整形後，用叉子在底部叉些洞，便於受熱後釋放底部熱氣不膨脹氣泡，再放回冰箱冷藏30分鐘。

6. 6 預熱烤箱200度。

7. 7 模子內部用保鮮膜墊底後放入重石，再放入烤箱烤制8分鐘後，取出裏面的重石，再放回烤箱繼續烤制8分鐘。取出。

8. 8 將無花果每個分成四等份然後放入模子排放均勻，再把剩下的三分之一的糖酥粒用手掰成顆粒撒在無花果面上，撒上杏仁片(忘記拍了)，再放回烤箱烤制20分鐘至表面上色。