快手幹鍋牛蛙

家有不吃辣老公一枚，娘倆解饞只能偷偷做！

用料  

快手幹鍋牛蛙的做法  

1. 牛蛙切小塊，洗淨，倒入料酒，豉油，澱粉，抓勻，靜置10分鐘，所有食材清洗後切片待用。

2. 鍋中倒入適量油，燒熱，倒入牛蛙，煸炒至表面略金光，出鍋。

3. 煸炒牛蛙的油瀝除雜質，可繼續使用，放入祘頭，生薑，拆開海底撈麻辣香鍋調味料，放入少量幹辣椒，煸炒數下後依次倒入洋葱，土豆，藕，西芹，不停翻煸數分鐘。

4. 倒入海底撈麻辣醬料包（小半包）繼續翻炒！

5. 倒入牛蛙，生抽，鹽，繼續翻炒至上色均勻，加蓋燜鍋數分鐘！（從食品安全角度出發，牛蛙一定要燒熟煮透，同時本道菜中沒有加入一滴水，所以在燜燒過程中要關注火候和時間，避免燒過乾燒糊）

6. 出鍋，撒上香菜即可！