幹鍋小雞腿

幹鍋小雞腿，口味略重。

用料  

幹鍋小雞腿的做法  

1. 小雞腿用刀劃兩刀，放點薑絲，蒜瓣，老酒，鹽，生粉，醃漬半小時

2. 生薑切絲，蒜切片，朝天椒與葱切段，放在一邊備用。

3. 土豆切薄片，放在水裏泡一會，然後拿出來。燈籠椒與洋葱都切成圖片狀。

4. 鍋裏放一點點薑絲和蒜，先將小雞腿用小火煎的兩年微黃。然後將煎好的小雞腿拿出來備用。

5. 然後將薑絲蒜片辣椒放入鍋裏爆香，再放入郫縣豆瓣醬和糖翻炒，等聞到香味，將土豆片，洋葱和燈籠椒放進去翻炒，等聞到土豆洋葱香味，將小雞腿和葱倒進去，再倒一點老酒和一點醬油。然後小火等收汁。

6. 最後的成品就是這樣

小貼士

豆瓣醬和醬油都是鹹的，不用放鹽，也不用放味精。