手工肉丸清湯火鍋

冬天，喜歡這個熱騰騰的湯，很温暖的感覺。

用料  

手工肉丸清湯火鍋的做法  

1. 大蒜頭、生薑、香葱洗淨切好備用。

2. 白菜洗淨備用。

3. 新鮮香菇，一部分洗淨切片備用。

4. 新鮮香菇，選擇另三朵長得漂亮的洗淨備用😄

5. 金針菇洗淨備用。

6. 雞蛋打散加一點點鹽。

7. 平底鍋烙成蛋皮，切絲備用。

8. 五花肉打成末。

9. 肉末里加入鹽、料酒、醋、生抽、蠔油拌勻，並用手抓100下。或者摔打也可以。

10. 抓過後成這樣了。

11. 右手抓起肉末從虎口擠出肉丸。

12. 鍋內盛涼水開最小火，用勺子挖出肉丸放鍋裏。

13. 所有的肉丸都擠好了盛鍋裏。

14. 大火把湯燒開後，加入料酒、生薑片和大蒜頭。

15. 白菜葉放火鍋墊底。

16. 把香菇、金針菇放湯裏煮5分鐘出鍋倒白菜上，然後把雞蛋絲和小米椒加入就可以開吃了。

17. 做火鍋可以燙白菜。