幹煎象山帶魚
煎3.07W
用料
帶魚 | 半條 |
料酒 | 兩勺 |
姜 | 兩片 |
鹽 | 適量克 |
生粉 | 適量 |
幹煎象山帶魚的做法
帶魚切塊後用廚房紙吸乾水份。
用建議的調味料醃製半小時到一個小時。
油鍋裏煎至金黃色,大概2-3分鐘一面,反覆4-5遍。
帶魚塊兩邊在出鍋前再煎一下。
象山帶魚的特色就是金黃色但不焦。
再用廚房紙吸油自然會香脆。
小貼士
選用體形較大的象山近海帶魚比較不容易煎散,肉質飽滿,煎香之後便可以大快朵頤。分享美食就是快樂。
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