水煎卷子
蒸卷子,燜卷子,今天突發奇想想試試水煎包的做法做個卷子看好不好吃,結果證明好吃,而且是非常好吃😊其實就是水煎包的做法做的卷子。
用料
麪粉 | 250克 |
發酵粉 | 3克 |
糖 | 半小勺 |
温水 | 130克 |
玉米澱粉水 | 1碗 |
水煎卷子的做法
除玉米澱粉水以外的配料一起活好,蓋保鮮膜發酵到兩倍大。
抹油,撒椒鹽
卷好切成條
擰成花捲二發。
平底鍋,最好是鍋底有網紋的鍋,倒一點油,花捲放下去。
花捲底微黃。
半小勺玉米澱粉活勻
澱粉水倒在鍋裏,大概花捲2/3的位置,蓋蓋,小火燜七八分鐘。
隨時聽着點看着點,水快沒時,用鏟子把花捲從鍋底鏟開,不要用勁。都鏟開再燜幾分鐘
徹底一點水都沒有了,關火,還得用鏟子鏟一回。
盤子放鍋裏,翻一下鍋,
金黃金黃的有沒有食慾?
很好吃哈😄
小貼士
一定火別大了。
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