【吉米私房菜】西班牙煎蛋卷

搬運整理視頻菜譜，來自【Jamie at Home】第一季

用料  

【吉米私房菜】西班牙煎蛋卷的做法  

1. 西班牙辣味香腸（chorizo）切成一釐米厚的片。預熱好的煎鍋裏倒上橄欖油，放入香腸和煮好的土豆，稍微翻炒煎一下

2. 雞蛋加鹽和黑胡椒打散

3. 把煎好的土豆香腸暫時倒出來

4. 把迷迭香在鍋裏剩下的油裏煎15秒，使其香脆，取出

5. 把雞蛋倒入剛剛那個油鍋中，然後把迷迭香，香腸，土豆都倒進去。放入烤箱烤制，感覺彷彿是上火比較大，下火比較小的烤

6. 紅葱頭切成細緻的薄片，用鹽，黑胡椒，檸檬汁先抓幾下，再加入嫩歐芹，最後撒上橄欖油

7. 蛋餅出爐後，把上一步做的沙拉撒上去，完成