用家常食材簡單自制滷鵪鶉蛋

用料  

用家常食材簡單自制滷鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨，入冷水鍋煮，水要沒過鵪鶉蛋，大火煮開，轉小火煮5分鐘，撈出過冷水。放入樂扣盒中，蓋上蓋子，搖晃樂扣盒，讓鵪鶉蛋表皮全部裂開，這樣可以輕鬆剝掉鵪鶉蛋的外皮。用水洗淨剝好的鵪鶉蛋，看看可愛不😁

2. 重新起鍋，放入鵪鶉蛋，加水沒過鵪鶉蛋2cm左右，加入所有調味料，大火煮開轉小火，煮10分鐘，關火後，全部倒入有蓋子的容器中，讓鵪鶉蛋在湯汁裏浸泡，晾涼之後放入冰箱冷藏保存。