香滷鴿子

製作簡單，有手就會哦！偏甜辣，濃郁質感。
吃到舔手指，超級香哦～

用料  

香滷鴿子的做法  

1. 清洗，砍塊，把鴿子分成4塊

2. 瀝水，晾乾，這裏是兩個鴿子哦

3. 一片香葉，沒有也可以不加哈。因為購買的時候就需要買的多，太輕了，不好稱，不經常放的可以不放哈。

4. 熱鍋下油，放糖，是炒糖色。用冰糖更好，因為剛好家裏沒冰糖，才用的白砂糖。

5. 糖融化，放姜，蒜，香葉

6. 把鴿子下鍋，翻炒糖色。注意⚠️油會濺起，建議剛下鍋時穿個外套，被油滋～太疼啦～

7. 翻炒至金黃放🌶️。幹辣椒是香味，生辣椒是辣味。各取所需的放入哈！

8. 加點水繼續翻炒，放生抽，鹽，老抽，雞精。蓋鍋小火燜一會兒～  1-2分鐘

9. 金黃色澤，肉感厚實，滋味濃郁。個人建議，放冰箱裏，第二天熱來吃，會更入味。或者最後燜的時候，燜久些。
   是甜辣味哦，不喜歡太甜可以少放糖，多放辣椒🌶️

小貼士

⚠️下鍋放鴿子的時候，注意濺油，很疼哦。注意安全