超鮮美的黃骨魚豆腐湯
黃骨魚味道鮮美,肉質鮮嫩,口感細膩。刺少肉多,湯汁特別鮮甜,我們家最喜歡的一道菜之一,經常做。用量少原汁原味
用料
黃骨魚 | 3到4條 |
豆腐 | 1到2塊 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
超鮮美的黃骨魚豆腐湯的做法
黃骨魚處理好洗淨
嫩豆腐一塊,切好丁狀。太小的容易碎。
黃骨魚切好。抹些鹽和1勺料酒醃製入味
。菜油下鍋煎黃骨魚兩面黃,放入薑片,姜拍一下更入味。菜油煮出來的湯很黃很漂亮。放入葱頭。
加水,加豆腐。大火煮開煮三分鐘再轉小火煮十分鐘,放鹽。湯汁黃黃的。
熬完後的魚湯,色澤金黃原汁原味。
煮好關火出鍋,這份是原味沒辣椒沒啥調料的廣東口味魚。這種適合做湯喝。
這份是加辣椒香菜的湖南口味。香香辣辣很下飯。這種適合做菜。
小貼士
菜籽油做的湯很漂亮味道也很好
先抹鹽入味些。湯和魚的鹹度都剛剛好
-
小林燜豬腳食譜做法大全,超簡單的小林燜豬腳做法步驟
好久沒吃豬腳了,孩子們唸叨了!週末就加點菜吧😄😄😄用料豬蹄半隻冰糖5小個生抽若干老抽若干蠔油若干姜3片料酒兩勺香料若干小林燜豬腳的做法豬蹄洗淨,冷水下鍋,放入薑片,葱結!撇去浮沫,煮5分鐘,撈起!放入冷水,洗乾淨!香料下鍋炒香,(8角一個,草果一個,香葉5片,桂皮一小片,小茴香...
-
初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
比其他一鍋燴稍微費點事兒但是絕對值得一試用料牛肉200克『醃製牛肉』鹽糖黑胡椒白胡椒料酒生抽老抽蛋清葱姜水『蔬菜』大米豌豆胡蘿蔔初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的做法新下來的豌豆帶孩子們剝醃牛肉準備葱姜水葱姜切小塊放涼白開微波爐加熱30秒放涼沒有微波爐...
-
琺琅鍋食譜丨香辣燜土豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法
土豆的新吃法來啦!香辣燜土豆,軟糯入味香辣又下飯!快做起來吧用料土豆兩到三個五花肉200g葱花蒜末適量郫縣豆瓣醬一勺黃豆醬一勺料酒一勺糖5g水100克花椒粉和辣椒粉適量白芝麻一勺琺琅鍋食譜丨香辣燜土豆的做法土豆去皮洗淨切滾刀塊琺琅鍋少許油燒熱倒入五花肉片...
-
瑤柱燜豬腳(超級懶人版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級簡單又美味,超下飯,用料都是隨個人口味,用電磁爐就可以完成啦~用料豬腳半隻瑤柱15—20粒左右醬油若干花生油一點兒瑤柱燜豬腳(超級懶人版)的做法豬腳洗乾淨切成小塊,建議不要太小,嚼起來比較有勁,有需要的可以先出下水,瑤柱洗乾淨待用。豬腳放到小鍋,加水剛好沒過豬腳...