悶豬蹄

用料  

悶豬蹄的做法  

1. 豬蹄去毛，洗淨，剁成塊，鍋中加水，水開後放入豬蹄，鍋中放入幾片生薑和料酒，撇去浮沫，撈出控幹水分

2. 炒鍋放油，放入冰糖炒出糖色，放入八角  香葉
   桂皮，葱段  薑片炒出香味

3. 放入豬蹄翻炒幾分鐘，炒至上色即可

4. 倒入電飯鍋

5. 放老抽和鹽，加入適量的開水，加蓋開始悶煮
   
   
   
   🐖🐖也可以放入高壓鍋煮，又快又容易爛

6. 悶煮一個多小時，揭蓋上桌咯，灑上點葱花，增加美感