免烤杏仁芝士蛋糕
這是一款30分鐘就能搞定的蛋糕,口感相當綿密~猶如在雲層上的趕腳~做法也很簡單輕鬆~來~動手咯
用料
消化餅乾 | 70g |
無鹽黃油 | 40g |
奶油奶酪 | 250g |
淡奶油 | 120ml |
吉利丁片 | 6g |
香草精 | 1小勺 |
細砂糖 | 30g左右(按個人喜好) |
杏仁片 | 適量 |
備好所有材料
將黃油隔熱水融化,此時可以預熱烤箱五分鐘後將杏仁片放入烤至金黃色即可
吉利丁片冷水泡住
將消化餅乾用料理機攪碎(如果沒有可借用擀麪杖等敲直粉末狀)
將化至液狀的黃油倒入餅乾屑中,攪拌均勻
取出6寸活底模,將餅乾鋪滿模底,用勺子壓平整,放入冷藏
將奶油奶酪打發至順滑,放入細砂糖-香草-淡奶油,打發兩分鐘左右
取出模具,將奶酪糊倒入模中,用刮刀把表面鋪平整
在面上撒上烤好的杏仁片,放入冷藏中保存一夜,脱模時將脱模刀放入熱水中泡一會兒,就會很好脱模啦
小貼士
1.如果沒有烤箱也可將杏仁片放入鍋中炒至金黃
2.要冷藏8個小時以上口感最佳哦
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