布丁口感豆腐肉沫雞蛋羹

專治各種夏天沒胃口
絲滑般的享受
味蕾一下被打開了
好次，物依
#一週一道新菜#

用料  

布丁口感豆腐肉沫雞蛋羹的做法  

1. 【步驟一】只需三樣東西，內酯豆腐口感更滑建議購買，豬肉剁碎加少許鹽和生粉香油醃製一下

2. 【步驟二】豆腐在盒子裏先劃幾刀，拿個盤子倒扣

3. 【步驟三】一個雞蛋打散成雞蛋液，加入冷水，雞蛋和冷水比例為1：1.5

4. 【步驟四】混合打完冷水雞蛋液，手動去掉上面的泡沫

5. 【步驟五】用漏網過濾雞蛋液，這樣蒸出來不會有氣孔

6. 【步驟六】保鮮膜給她套上，用牙籤戳幾個小孔便於水蒸汽蒸發

7. 【步驟七】中火蒸10分鐘

8. 【步驟八】蒸完撕開保鮮膜嫩嫩的模樣

9. 【步驟九】熱油煸炒肉沫，下一勺耗油，一勺醬油

10. 【步驟十】翻炒到顏色誘人

11. 【步驟十一】將肉沫淋到豆腐上，最後再淋上一勺生抽，擺上作作的香菜，開動吧

小貼士

1，雞蛋羹的祕密是雞蛋和水比例1：1.5
2，用過濾網倒雞蛋液效果更滑，記得去掉泡沫