簡單·健康版 粉蒸排骨
一直很喜歡五香口味,
外面的粉蒸肉都看不到肉,那就自己幹起來!
用料
排骨 | 任意克 |
蒸肉米粉 | 任意,能包裹排骨即可 |
紅薯 | 1小個 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
貓魚 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
葱花 | 適量 |
簡單·健康版 粉蒸排骨的做法
紅薯洗淨切片平鋪碗底,我喜歡不甜,粉糯一點的紅薯種類。我喜歡保留皮,不影響美味。
排骨焯水;少量油,花椒煎後撈出,入排骨翻炒,加入生抽,料酒,貓魚,最後放上蒸肉粉,包裹全面即可。(當然喜歡吃的可以多加些)
我的蒸肉粉成分很簡單,就是一些雜糧和五香調味,一點不油。
注:此處可適量加些鹽使用的貓魚
高壓鍋上氣蒸30min,肉是一碰就掉的那種,撒上葱花(我用的大蒜葉代替,照樣香)
拌一下
紅薯那個香,那個粉糯!絕了!
小貼士
我的蒸肉粉有點幹,加上地下鋪有紅薯更是吸湯汁兒,所以建議排骨鍋炒時可以適量加些水,讓蒸肉粉更濕潤些。
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