【生酮】自己煉豬油吧

豬油是最經濟實惠的，炒菜又香，生酮沒法吃料酒，無麩質醬油也要儘可能少吃或者不吃，用豬油可以提味，去掉肉類的腥味。

用料  

【生酮】自己煉豬油吧的做法  

1. 豬板油切塊，不要和我這樣切，我那天下班晚了，到家10點多，隨便亂切的。
   
   豬板油一定要切的薄，塊可以大，一定要薄！！！！！
   
   加水燒開焯一下，洗淨倒掉。

2. 重新起鍋，炒勺2勺水。為了受熱均勻，大火燒開鍋，換160度慢慢熬，不能着急。圖片這時候已經開始出油了，可以開始過濾裝瓶。

3. 剩下的豬油渣繼續熬，但是出油的顏色會比之前深，味道也更重。

4. 豬油渣可以加鹽或者糖，是生酮零食呢～

5. 油熱的時候是這個顏色

6. 冷卻以後會變得雪白

7. 我的豬板油出油率很高，大概70～75％，我生酮吃油吃的比較快，所以沒有放各種調料做處理，直接冰箱冷藏即可。
   
   熬的時候可以放葱姜，但是會變色，可能沒那麼白。