醬牛筋和醬牛肉一起驕傲
醬3.09W
用料
牛腱子 | 1.5公斤 |
牛筋 | 1公斤 |
老湯 | 可有可無 |
豆瓣醬 | 50克 |
桂皮 | 10克 |
香葉 | 3片 |
葱或葱粉 | 適量 |
蒜或蒜粉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
幹辣椒 | 一顆 |
花椒 | 5克或一手心 |
醬牛筋和醬牛肉一起驕傲的做法
生牛腱子涼水下鍋緊出血末兒。牛筋熱水下鍋涮一下就趕緊撈出。
將打去血沫的牛腱子牛筋放入高壓鍋,放清水沒過肉。放入所有調料調味兒。如果有老湯也加上。壓35分鐘即可。
出鍋,開吃!
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