吃了富到流油的醬肉包子

用料  

吃了富到流油的醬肉包子的做法  

1. 1、麪粉：肉：水=1:1:0.5
   2、肉要半肥半瘦，只把肥肉燉煮一個小時到一戳即穿，切碎可以切丁比較有口感，然後加一丟丟底油防粘倒入肥肉煸炒，然後加瘦肉一起微微翻炒（不要炒幹了），最後加入調料炒勻，拌入生大葱沫，打入適量的水（看調料的吸水性了），味道比平時的口味偏鹹一點即可
   3，把肉餡冷藏或冷凍到凝固狀態
   4、我是一次發酵，加入揉成團後醒面二三十分鐘（28度以下的天氣可以不放冰箱，不然最好在冰箱避免提前發酵），這樣比較容易揉光。
   5、然後直接切，面劑子小的大概30g一個，大的四五十g一個
   6、如果是沒有包過包子的建議20多度的天氣先少量練習一下饅頭，避免浪費肉肉哦
   ps：這是我第3次包包子，請多指正
   因為我是南方人，不太會麪食，不會擀皮，所以無法中間厚四邊薄，所以底部沁油多，表面沒有油。