香辣拌麪醬
香辣美味無與倫比的麪條伴侶。
煮碗麪條,舀上二大勺拌麪醬,其它什麼都不用放,即成一碗爆好吃的家常炸醬麪!
用料
肉 | 300克 |
洋葱 | 中號一個 |
青紅椒 | 一把 |
老抽 | 1/3勺 |
黃豆醬 | 二勺(中號不鏽鋼勺) |
甜麪醬 | 二勺(中號不鏽鋼勺) |
桂皮 | 一小塊 |
八角 | 一個 |
香葉 | 一片 |
蒜末 | 少許 |
香辣拌麪醬的做法
首先準備材料。
豬肉(可選五花肉)洗淨切丁、洋葱切丁、蒜切末、香葉桂皮八角洗淨。
如果家裏有香菇,可來上幾朵,我家有人香菇過敏,所以沒放。青紅椒切碎。(不吃辣的減辣或不放)
鍋燒熱,不放油,下肥肉小火煸炒。
除肥肉炸油外,我沒另外放油。這個不會長時間貯存,都是現做現吃,一兩天吃完,所以不擔心會壞,不用厚油防腐。
喜歡油大的,可自行添加!放入香料,煸出油脂。
加瘦肉丁翻炒。
放點兒老抽調色,放入辣椒碎炒勻。
放洋葱翻炒均勻。
放入蒜末和醬。
放小半碗清水,小火熬煮六七分鐘。
好了!
揀出桂皮八角香葉,盛出。
現吃現做。
冰箱冷藏兩至三天沒問題。不會太油!
熬好醬就煮了一把江西米粉,趕緊拌上😍
我是一個重口的人,還放了一勺前幾天做的黃豆醬😋
呼嚕呼嚕吃完,超滿足!
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