紅薯🍠季節,脆香脆香的「紅薯脆片」走起來吧😃😃😃
無技巧無難度的「紅薯脆片」,它真的很脆很脆。。。冬天的紅薯季節,多來點花樣吃紅薯吧😄😄😄不難,就是比較耗費時間,慢工細活!下面👇🏻羅列一下需要注意的問題:
紅薯用量,我用的帶皮蒸熟後的紅薯,重量為去皮後240克。紅薯帶皮蒸,基本上不會有太多水份。每個品種的紅薯含水量都不同,所以具體用量可以自己調整,也可以按照菜譜用量,後期用麪粉來調整硬度。
麪粉用量,我的紅薯泥剛好配120克低粉。請根據自家紅薯的含水量適量調整低粉用量!
和好的麪糰是比較軟的哦!
用料
帶皮蒸熟的紅薯 | 240克 |
低筋麪粉 | 120克 |
鹽 | 1克 |
白糖 | 10克 |
食用油 | 10克 |
黑芝麻 | 10克 |
紅薯🍠季節,脆香脆香的「紅薯脆片」走起來吧😃😃😃的做法
紅薯洗淨,帶皮蒸熟。
去皮後放入碗中,重量為240克。
用勺子壓成紅薯泥。
加入鹽和白糖。
加入食用油,低粉和黑芝麻。
按壓成偏軟的麪糰。
案板撒乾粉防粘,麪糰移至案板搓成細長條。
分成每個大約12-15克左右的面劑。
用手掌搓圓。
雙面加熱蛋卷鍋小火預熱,刷薄油。
放入一個小球。
蓋上蓋子用手捏緊,七到十秒鐘翻面一次。
後期要勤開蓋看看狀態,烙至微焦色即可。
取出後,藉助擀麪杖快速定型三秒鐘。
太有感覺了哈。
健康追劇小零食,吃不完的及時密封保存。
小貼士
無技巧無難度!
-
太妃椰奶něi紅茶拿鐵的烹飪做法,大廚教你詳細做法
捯飭捯飭🌝意外解鎖了一個巨好喝的做法!用料太妃煉乳1勺yesyou椰漿粉3勺永璞紅茶液1粒水200ml太妃椰奶něi紅茶拿鐵的做法雀巢的太妃味奶醬卑鄙…哦不杯壁掛一圈(髒髒效果我很喜歡這個椰奶~本身無糖很純的味道,冷水也能泡加入200ml飲用水、攪拌沿着勺背倒進去倒上...
-
低熱量無油奧爾良味雞胸肉絲幹零食的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最近減脂,想吃零食,嘴饞的時候特別難受,所以做了這款零食。奧爾良醃料熱量稍微有點高,可以少放一點。因為個人特別喜歡這個口味,所以做了這個口味的雞胸肉絲幹。這個肉絲乾乾的脆脆的,帶着奧爾良的味道,特別香。用料雞胸肉兩塊料酒一勺小葱一根姜四五片奧爾良醃料適量...
-
童年回憶「酥脆江米條」好吃到停不下來!詳細步驟的烹飪做法,大廚教你詳細做法
童年時候的小零食,太好吃了!用料麪糰糯米粉300克糯米粉100克(備用)白砂糖70克水200克糖漿水200克白砂糖100克童年回憶【酥脆江米條】好吃到停不下來!詳細步驟的做法將200g的水倒入鍋內,加入70g的白砂糖,將水燒至沸騰,糖全部融化,快速的倒入300g的糯米粉中,用筷子攪拌均勻...
-
暖宮驅寒紅糖糯米丸子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
巨巨巨適合女生吃的紅糖糯米丸子,軟糯香甜!暖宮驅寒!經期必備!最簡單的食材,卻可以做出最温暖的食物用料糯米粉100克温水76克清水一點點黑糖塊1塊暖宮驅寒紅糖糯米丸子的做法糯米粉倒在一個大盆裏一邊加温水,一邊用筷子轉圈攪拌,水不用全加用手揉成光滑的麪糰,根據麪粉...
相關文章
- 笑臉薯餅😃😃😃😃的做法和圖解,笑臉薯餅😃😃😃😃怎麼做更好吃
- 幹鍋菜花,香到震顫靈魂哦!裏面有萬元祕方呦!哈哈😃😃😃😃😃的詳細做法,幹鍋菜花,香到震顫靈魂哦!裏面有萬元祕方呦!哈哈😃😃😃😃😃做法技巧
- 烤脆麪包片😃的做法和圖解,烤脆麪包片😃怎麼做更好吃
- 😃😃食譜做法大全,超簡單的😃😃做法步驟
- 豆豉蒸野生白鱔變紅燒白鱔😃😃😃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 😃😃冰檸檬紅茶的做法和圖解,😃😃冰檸檬紅茶怎麼做更好吃
- 地瓜肉片😃食譜做法大全,超簡單的地瓜肉片😃做法步驟
- 脆脆紅薯片食譜做法大全,超簡單的脆脆紅薯片做法步驟
- 蘋果脆片😃食譜做法大全,超簡單的蘋果脆片😃做法步驟
- 刀魚!😃😃食譜做法大全,超簡單的刀魚!😃😃做法步驟