花椒葉炸醬

小時候就很愛這一口，

那時候的花椒葉市場沒有賣

是去別人家菜園子裏摘的，

那時沒有葱伴侶和六月香，

甜麪醬是曾祖母自己發酵的。

就着剛出鍋的大饅頭吃，

花椒葉有椒香而不麻，

和肉粒搭配起來，又鮮又香。

用料  

花椒葉炸醬的做法  

1. 花椒葉摘去老梗，洗淨晾乾水分。

2. 肉切小粒，再粗略剁幾下。                           
   葱花切好。

3. 花椒葉切碎

4. 鍋中倒油，油要平時炒菜的兩倍用量。油燒4成熱，下肉丁和葱花小火炒至變色，再下花椒葉，翻炒至葉片變軟。

5. 加入甜麪醬，翻炒均勻出香味。

6. 開動吧