天山烏梅版本多味筍絲花生米

春筍的季節

用料  

天山烏梅版本多味筍絲花生米的做法  

1. 春筍必須先煮熟，煮熟切絲，加入花生米，天山烏梅，鹽，糖，五香粉，加水，淹沒所有東西。

2. 水煮開，轉小火繼續煮

3. 煮成半鍋水，中途把烏梅剪成小塊，再加滿水繼續煮，大約一個小時水煮幹，盛出，晾曬。

4. 烤箱一百度烘烤兩個小時，或者大太陽曬乾，乾濕成度看自己喜歡。

小貼士

天山烏梅太大了，一定要切開煮，我是後來剪開的，不然味道出不來。
筍絲要提前煮熟，不然會澀。