全蛋海綿蛋糕小美版
用料
雞蛋液 | 250克 |
細砂糖 | 70克 |
牛奶 | 30克 |
色拉油 | 30克 |
低筋麪粉 | 90克 |
全蛋海綿蛋糕小美版的做法
烤箱預熱150度!烤的過程中切記不要開烤箱門!主鍋一定保證無水無油狀態
主鍋裏插入蝴蝶棒,放入雞蛋4個(蛋液一共在250克左右)土雞蛋可以放6個,細砂糖70克!
設定14分鐘/45度/速度3.5打發!不用蓋量杯蓋(打發過程中,滴入幾滴檸檬汁)
同時用小碗將30克牛奶,30克色拉油或者液體黃油混合成酸奶狀態!上面程序還剩30秒的時候,從量杯孔裏倒入牛奶和油的混合體!將提前稱好的低粉90克,過篩倒入主鍋!
設定6秒/速度3混合!取下蝴蝶棒!將麪糊倒入紙杯模具中!
將預熱好的烤箱設定30分鐘!(紙杯烤25分鐘)
此食譜,沒有烤箱,直接入死底模具後蓋上保鮮膜,放小美蒸鍋上,設定40分鐘/ varoma /速度1蒸熟
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