醃篤鮮正宗的做法
這道鮮香脆嫩 ,鮮美無比的醃篤鮮就好了,先來一勺奶白濃湯,再吃一口肉和筍,入口清爽很鮮美哦。
用料
春筍 | 3根 |
豬骨頭 | 500克 |
鹹肉 | 150克 |
姜 | 1塊 |
香葱 | 2根 |
味達美臻品料酒 | 70ml |
鹽 | 適量 |
醃篤鮮正宗的做法的做法
準備好食材。
百葉用剪刀剪成小長條打成結待用。
春筍剝去外殼,切去老頭,清洗乾淨後切成滾刀塊。
鍋中燒開水放入春筍焯一下水撈出。
骨頭用清水浸泡半小時清洗乾淨,放入鍋中加入適量清水煮開後加入料酒焯水撈出沖洗乾淨待用。
鹹肉切塊,放入鍋中加入適量清水煮開後加入味達美臻品料酒煮開撈出。
生薑切片,香葱打結。
豬骨放入土鍋中加入味達美臻品料酒煮開轉小火煮1個小時。
把鹹肉和春筍放入繼續煮開轉小火燜煮一個小時。
最後放入百葉結和適量鹽煮5~10分鐘。
裝盤上桌。
真是鮮的眉毛都掉了,也太好吃啦!
小貼士
醃篤鮮這是我們江南春天特色美食,要想湯白味鮮就是按照要求做哦。
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