蓮藕鴿子湯
秋風起兮蓮藕香,就會在心裏蕩起一圈圈了的蓮漪,回想起媽媽做的豬骨蓮藕湯。媽媽説多吃藕可以清熱消食、健脾開胃,對五臟都有好處。一進入9月中旬,蓮藕較粗、氣孔大,吃起來又香又脆,無論是燉魚、燉肉,還是煲湯,選用蓮藕準沒錯。
用料
蓮藕 | |
鴿子 | |
陳皮 | |
清水 |
蓮藕鴿子湯的做法
食材:蓮藕和鴿子。
將蓮藕洗淨、去皮、切塊。
將鴿子焯燙一下,再洗淨。
將鴿子、陳皮和蓮藕放入煮鍋中,一次性加入適量的清水。
蓋鍋蓋,大火煮滾。
揭蓋。
整鍋倒入電燉鍋中。
蓋鍋蓋,通電,大火。
燉2.5小時左右。
小貼士
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