電飯煲戚風簡單改良版

利用普通麪粉做的戚風蛋糕，簡單易操作

用料  

電飯煲戚風簡單改良版的做法  

1. 把雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏備用

2. 蛋黃攪拌均勻，加入過篩麪粉、玉米澱粉、泡打粉、一半的糖、植物油，攪拌成糊狀

3. 蛋白冷藏後取出，打發成硬性奶油狀，立筷子不倒或電動打發彎鈎。在打發至大泡和小泡時分別將剩餘糖添加進去。

4. 取三分之一的打發蛋白放入蛋黃糊中，上下攪勻，然後倒入蛋白中上下攪勻

5. 將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲中，震出起泡，表面撒上乾果

6. 按下煮飯，大約半小時到四十分鐘即可

小貼士

器具一定是乾燥不可有水
蒸好後要倒扣，以免回縮影響口感
我用的黑加侖，可以選用其他